آشپزی سنتی، یکی از بخش‌های مهم فرهنگ‌های بشری است که به عادات تغذیه و هویت جوامع مختلف بستگی دارد. در دنیای پرشتاب و مدرن امروز، بسیاری از افراد به دنبال یادگیری روش‌های آشپزی قدیمی هستند تا طعم‌های اصیل و طبیعی را تجربه کنند. این روش‌ها در طول قرن‌ها تکامل یافته‌اند و هر کدام از آن‌ها ویژگی‌ها و تکنیک‌های خاص خود را دارند که به غذاهای تهیه‌شده، طعمی منحصر به فرد می‌دهند.

در کارگاه آشپزی هنرستان فردای علم بندر انزلی، بهترین هنرستان مدیریت آشپزی و قنادی، هتلداری و گردشگری استان گیلان تاس کباب به دانش آموزان مستعد آموزش داده شد.